Fraviel Table が大事にしているのは、素材の芯がちゃんと残ること。香りを立たせる火入れと、会話の邪魔をしない空気感で、肩の力を抜いたフレンチを届けます。
カウンター越しに立ちのぼる湯気、皿に落ちるソースの音、グラスに伝う赤ワインの光。その全部が、今夜のごちそうの一部です。気分はちょっと特別、でも過ごし方はいつも通り。それくらいがちょうどいいと考えています。
シェフ楠井透真が組み立てるのは、フレンチの技法を土台にしながら、食材の輪郭をまっすぐ見せる皿。火を入れた香ばしさ、ソースの余韻、ワインの抜け感まで、夜のテンポで整えています。
はじまりは軽く、メインはしっかり、最後はやわらかく。コースでもアラカルトでも、テーブルの流れに合わせて楽しめるメニューを揃えています。
キャンドルの灯り、ワインボトルの影、レンガの温度。食事の印象は、皿の外にある景色でも決まります。
大通りから少しだけ入った先。仕事帰りにも、誰かを誘う夜にも、構えずにたどり着ける立地です。
待ち合わせは駅前でも、少し歩いてからの一杯でも。路地に入った先の落ち着いた空気ごと、楽しんでもらえるとうれしいです。
記念日ほど構えず、ふつうの夜より少しだけ気分よく。そんな予約がちょうど似合う店です。LINE からの問い合わせも受けています。
コースの相談、席の雰囲気、当日の到着時間など、気になることがあれば気軽にどうぞ。テーブルでもカウンターでも、夜の過ごし方に合わせて案内します。
